Das ‚SlaiKiri' ist ein Allround-Gemüse- und Hackmesser, das dank seiner dünnen, leichten Schneide mit konvexem Anschliff sowohl traditionelle Aufgaben eines Naikiri-Gemüsemessers, als auch leichteres Hacken und Trennen eines Küchenbeils beherrscht.
Lieferung mit Klingenschutz in gewickeltem Stoff mit Zierband oder in handgefertigter Holzschatulle (+85€). Letzteres bitte bei der Bestellung angeben.
 
Inklusive lebenslangem Schärfservice! (Zzgl. 7€ Rückversand)
Dieses Produkt ist ein in liebevoller Handfertigung hergestelltes ‚Kleinserien-Einzelstück‘! Attribute wie Griffgröße und -stärke sowie Klingenlänge und -breite sind auf Anfrage grundsätzlich individuell anpassbar. Nutze hierzu bitte das Kontaktformular.
Weitere Griffe unter ‚Griffholz-Varianten‘ einsehbar.
1.1274 oder auch C100s/1095 ist ein reiner Kohlenstoffstahl mit 1% Kohlenstoff. Durch sein extrem feines Stahlgefüge erreicht er mit die feinste Schärfe am Markt bei hoher Standzeit der Schneide. Er ist vergleichbar mit japanischem Weißen Papierstahl.
Es wird von der Reinigung in der Spülmaschine dringend abgeraten! Die aggressiven Reinigungsmittel und -salze beanspruchen Stahl und Griffe stark und lassen die Schneiden früher abstumpfen.
Pflegehinweis: Hochwertige Messer möchten gut behandelt werden! Einfach sofort nach Benutzung mit einem weichen Schwamm schonend reinigen und abtrocknen(!) sowie gelegentliches Ölen halten die Klinge lange schön.