Das ‚Companion‘ ist ein leichtes, dünnes Chefmesser im Santoku-Stil, das als Allround-Messer in der Küche und am Grill zuverlässig ist. Es steht für feinste Schnitte, leichte Handhabung und ein kräfteschonendes Arbeiten, auch an langen Tagen am Grill und in der Küche.
Lieferung mit Klingenschutz in gewickeltem Stoff mit Zierband oder in handgefertigter Holzschatulle (+85€). Letzteres bitte bei der Bestellung angeben.
 
Inklusive lebenslangem Schärfservice! (Zzgl. 7€ Rückversand)
Dieses Produkt ist ein in liebevoller Handfertigung hergestelltes ‚Kleinserien-Einzelstück‘! Attribute wie Griffgröße und -stärke sowie Klingenlänge sind auf Anfrage grundsätzlich individuell anpassbar. Nutze hierzu bitte das Kontaktformular.
Weitere Griffe unter ‚Griffholz-Varianten‘ einsehbar.
1.1274 oder auch C100s/1095 ist ein reiner Kohlenstoffstahl mit 1% Kohlenstoff. Durch sein extrem feines Stahlgefüge erreicht er mit die feinste Schärfe am Markt bei hoher Standzeit der Schneide. Er ist vergleichbar mit japanischem Weißen Papierstahl.
Es wird von der Reinigung in der Spülmaschine dringend abgeraten! Die aggressiven Reinigungsmittel und -salze beanspruchen Stahl und Griffe stark und lassen die Schneiden früher abstumpfen.
Pflegehinweis: Hochwertige Messer möchten gut behandelt werden! Einfach sofort nach Benutzung mit einem weichen Schwamm schonend reinigen und abtrocknen(!) sowie gelegentliches Ölen halten die Klinge lange schön.
 
Ab Bestellung dauert es von der Fertigung bis zum Versand zwei bis drei Wochen.